Aminokwasy BCAA

Aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach, czyli BCAA, są jednymi z najważniejszych odżywek spełniających bardzo ważną rolę w sporcie, jakim jest kulturystyka. Aminokwasy BCAA to leucyna, izoleucyna i walina. Należą one do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które organizm nie potrafi zsyntezować i wobec tego muszą być one dostarczane do organizmu wraz z posiłkami. Niektóre z nich, takie jak leucyna, mogą pobudzać syntezę białek lub zwiększać wydzielanie hormonów anabolicznych. Ponadto stanowią źródło energii dla pracujących mięśni podczas długotrwałego wysiłku. Odbywa się to w trakcie tzw. cyklu glukozowo-alaninowy. Jest to sposób na podtrzymywanie homeostazy - stałego poziomu glukozy we krwi. Aminokwasy BCAA uwalniają się głównie z mięśni szkieletowych. Ich szkielety węglowe są wykorzystywane jako „paliwo”, a ich reszty azotowe są przetwarzane w inny aminokwas – alaninę, która zostaje przetransportowana do wątroby. Tam ulega przemianie i w postaci glukozy wraca do mięśni szkieletowych, gdzie stanowić może „paliwo” -  źródło energii. Badania dowiodły, że aminokwasy BCAA podczas deficytu węglowodanów u sportowców stanowią istotne źródło energii. Zwłaszcza dla kulturystów, którzy przed uczestnictwem w zawodach przechodzą programy żywieniowe związane ze stopniową redukcją kaloryczności posiłków i podaży węglowodanów. Francuscy naukowcy potwierdzili, że tego rodzaju aminokwasy mogą zmniejszają ilość tłuszczów w czasie diety. Trzeba też pamiętać, że aminokwasy BCAA występują nie tylko produktach postaci suplementów, ale przede wszystkim w produktach pochodzenia naturalnego: izoleucyna i leucyna - w kukurydzy i mleku, walina - w ryżu, orzeszkach ziemnych, migdałach, siemieniu lnianym czy sezamie. Jednak dobrze dobrana odżywka gwarantuje szybszy przyrost masy i utratę niepotrzebnej warstwy tłuszczu. Kulturyści na całym świecie wybierają właśnie nowoczesne odżywki typu BCAA.